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習志野市ふるさと産品認定 習志野ソーセージ詰合せ(100g×5本)冷凍発送品
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商品コードA0020019

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約100年前に日本で初めて伝えられたソーセージ


  【習志野市は、「日本のソーセージ製法伝説の地】
千葉県千葉郡幕張町実籾(源、習志野市東習志野)には1915年(大正4年)9月から1920年(大正9年)1月までの間、第一次世界大戦中に日本の捕虜となったドイツ兵約1,000人が収容されていた「習志野俘虜収容所」がありました。

大正7年、高栄養価食品としてソーセージに注目していた当時の農商務省は、ドイツ国内でソーセージ職人だったカール・ヤーン氏ら5人が、実際に収容所内でソーセージを製造していることを知り、千葉市に新設された農商務省畜産試験場の飯田吉英(よしふさ)技師を収容所に派遣し、カール・ヤーン氏達からソーセージ製造の秘伝を公開してもらいました。

このソーセージ製造技術が、農商務省が開催した講習会を通じ、日本全国の食肉加工業者たちに伝わっていくこととなりました。
このことから、習志野市は「日本のソーセージ製法伝承の地」といわれるようになりました。

※熨斗のオプションで「その他」を選択した場合、ご注文後に販売元会社より連絡が入りますのでご了承ください。
 
【習志野ソーセージとは】
習志野商工会議所では、約100年前にドイツ式ソーセージの製造法が習志野市内で伝えられたという歴史的事実とそのレシピをもとに「習志野ソーセージ」を有力な地域ブランド(ご当地グルメ)として育て上げ、地域活性化を図ることを目的に事業を行っています。

【習志野ソーセージの特徴】
 ̄分は濃いめです。
当時のレシピに基づき(※)塩分の配合割合は2.0%に致しました。
ヨーロッパでは食肉加工品は保存食品として発達しましたので、塩分濃度は濃い目です。

※当時のレシピを現代風に食べやすくアレンジして製造されています。

発色剤・リン酸塩・保存料は仕様しておりません。
一括表示の中で名称を「無塩せきソーセージ」としているのは、使用する原材料に発色剤を用いないで塩づけにしたものだからです。加えて、リン酸塩・保存料も使用しておりません。

豚腸使用、表面をよく焼くとより美味しくなります。
一般的によく食するソーセージは「羊腸使用」(ウインナー)が多いのですが、この商品は「豚腸」(フランクフルト)を使用しています。表面をよく焼くことで、より美味しく仕上がります。
 

【習志野ソーセージの美味しい召し上がり方】

[篥爐里泙淆泙ら取り出して、微沸騰水で約9分間ボイルします。
⊆,法▲侫薀ぅ僖鹽で中火でじっくりと焼いてお召し上がりください。蓋をして表面を蒸し焼きにし、表面がきつね色になるまでゆっくりと焼くことで、より美味しく仕上がります。(豚腸を使用しているため、ボイルだけですと皮が固くなります。
 

注意事項

※保存料を使用しておりません。解凍後は日持ちしませんので必ず冷蔵庫に保管し、なるべくお早めにご使用ください。
※加熱しすぎますと、割れ、香味低下、品質劣化の原因になりますのでご注意ください。
※マイナス18℃以下の冷凍庫で保存してください。
※一度解凍したものは再び凍結しないでください。
 

 

習志野ソーセージ(1本あたり)

商品名 無塩せきフランクフルトソーセージ
原材料 豚肉(アメリカ)、豚脂、食塩、砂糖、香辛料
内容量 100g
保存方法 マイナス18℃以下に保存してください。
賞味期限 パッケージに記載あり
製造者 日東ベスト株式会社
山形県寒河江市幸町4-27
栄養成分表(100gあたり)
エネルギー 277kcal
たんぱく質 16.6g
脂質 21.4g
炭水化物 1.6g
食塩相当量 2.4g

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配送について

ヤマト運輸(冷凍便)での配送となります。
離島への配送は出来かねます。ご承知おきください。
 

本サイトにおける販売委託先・問い合わせ:茶茶
販売元・企画・商標管理:習志野商工会議所 

 

ユーザーレビュー

  ニックネーム : 評点 :
内容 :

レビュー件数:1

評価

2021/05/26

バイオボールさん

帰省ができないご時世なので、千葉県の特産品を・・・と思い、実家に送ってみました。

本格的なソーセージでボリュームがありおいしかったと喜ばれました。

1件〜1件 (全 1件)

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