千葉県の北東部、香取、海匝(かいそう)地域に伝承された郷土料理
せいがく餅は、うるち米を粉にせず米状のまま二度蒸ししてから造る
全国的に見ても珍しいお餅です。
自家栽培したコシヒカリで作る『せいがく餅』はもち米でつくる餅と比べて、
固くならず保存性に優れることから、昔からこの辺りの郷土料理として広く伝わり、伝承されてきました。
ごはん、おやつ、スイーツにもなる優れた食材。
何よりも餅そのものが甘みがあり、とにかくおいしいとご好評をいただいています。
鍋料理などにも向いていて煮込んでも煮崩れしません。
しっかりとした食感で食べた時の満足感があります。
甘味にも向いていて、茹でて餡子をかけて『あん団子』
みたらしあんをかけて『みたらし団子』などもつくれます。
また普通のお餅の様に網で焼いて、醤油とノリを巻いて磯部焼きなども美味しいです。
せいがく餅の美味しい食べ方のレシピはコチラ(オオナギファーム)
商品詳細
名称 |
性学餅 |
内容量 |
300g |
原材料 |
米 |
消費期限 |
製造から30日 |
保存方法 |
直射日光・高温多湿を避けて、冷暗所で保管してください。 |
製造者 |
千葉県旭市清和申1-1 オオナギファーム |
栄養成分表示100g当たり(推定値)
エネルギー |
211kcal |
タンパク質 |
2.9g |
脂質 |
0.7g |
炭水化物 |
48.3g |
食塩相当量 |
0g |
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