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国産 いかの一夜干し(約200〜250g)×3枚 ふっくらやわらか 急速冷凍で甘味あふれる旨味を凝縮 保存料・着色料不使用(b014-02)
滅菌海水処理で一夜干しの概念が変わる!?最高鮮度と甘みを追及!
当店のいか一夜干しは「鮮度」と「甘味」が断然、違います!!
・・・かなり大きく出ちゃいましたけど、それだけお勧めできる理由があります。
当店では、船で獲れた直後に冷凍する「船凍イカ」を使用しています。
主に、お刺身や塩辛などで食べられる鮮度抜群のイカです。
その中でも、数が極端に少ない特大サイズを使用し、紫外線+塩素殺菌されたきれいな海水で処理をしています。これが「滅菌海水処理」です。
実は 保存が効くイカの一夜干しを作るというのは大変な事なのです。
雑菌の増殖を抑えるため、普通は専用の洗浄用海水でイカの体表を何回も何回も繰り返し洗います。
当然ですが洗う度に鮮度・甘味・旨味がどんどんと
落ちる原因となってしまうわけです。
しかし 必要最低限の回数で滅菌処理ができる
「滅菌海水処理」を施し、 間髪入れず 「トンネルフリーザー冷風急速凍結」でしっかりとイカ本来の旨味を存分に閉じ込めることで
食卓においしいイカをお届けできるようになりました。
こだわりの製法で お子様からご年配の方まで楽しめる
柔らかくて食べやすいイカの一夜干し ぜひご堪能下さい!!
100%無添加にこだわり保存料・着色料は使用しておりません。
当店の商品はすべて贈答用にもお使いいただける専用箱にお入れして出荷しております。
熨斗(のし)の指定も承りますのでお気軽にご注文下さい。
名称 |
いか一夜干し |
原材料名 |
するめいか(国産) |
内容量 |
3枚 |
賞味期限 |
冷凍で30日
解凍後、冷蔵保存で2日以内に
お召し上がりください |
保存方法 |
要冷凍
(-18℃以下で保存してください) |
栄養成分表(100gあたり(推定値)) |
熱量 |
83kcal |
たんぱく質 |
17.9g |
脂質 |
0.8g |
炭水化物 |
0.1g |
食塩相当量 |
0.5g |
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