食品ロスから新たな食品を創造する、「アップサイクル食品事業」の第一弾!
干し芋を濃厚ジェラートにアップサイクル!
千葉県睦沢町の新たな地域特産品である干し芋「むつぼしいも」。
「むつぼしいも」の原材料であるさつまいもには、ビタミンC・ビタミンB群
カルシウム・カリウム・食物繊維といった栄養素がたっぷりと含まれています。
「むつぼしいも」を生産する際どうしても発生してしまう“不要な部分”を丁寧に加工し、
ジェラートにアップサイクルしました!!
濃厚なミルクのコクと「むつぼしいも」の上品な甘さが口の中に広がります。
素材本来の香りと味わいがお楽しみいただけるよう、原材料の配合比率とオーバーラン(空気含有率)に
とことんこだわることで軽やかでクリーミーなくちどけに仕上げました。
干し芋の粒も一緒に混ぜ込むことで、これまでのお芋ジェラートとはひと味違う
睦沢町の魅力がたっぷりと詰まったプレミアムなアップサイクルジェラートです。
<各個数別 商品価格>
・100ml × 6個 : 4,147円
・100ml × 12個: 8,294円
※オプションより、個数(6個 / 12個)をご選択ください。
【睦沢町の新たな特産品「むつぼしいも」】
日本の原風景が広がる千葉県睦沢町の新たな地域特産品「むつぼしいも」。
「むつぼしいも」は、睦沢町内外で生産されたさつまいも「紅はるか」を日本郵便株式会社が農家さんから買い付け、
睦沢町の地下に眠る豊富な天然ガスを活用して蒸し上げることで糖度を60度までグッと上げてから干し芋に加工したものです。
睦沢町の豊かな自然と資源によって誕生した「むつぼしいも」は、いまでは睦沢町を代表する特産品となり、
ふるさと納税の返礼品として全国各地のお芋ファンから愛されています。
商品詳細
品名 |
-10℃ Mutsu Boshi Gerato |
原材料 |
牛乳(国内製造)、さつまいも、クリーム(乳製品)、
粉あめ、砂糖、脱脂粉乳、ブドウ糖/安定剤(増粘多糖類)、乳化剤 |
内容量 |
100ml × 6個 / 12個 |
アレルギー
(28品目中) |
乳 |
保存方法 |
冷凍保存してください。 |
※本品は卵、小麦、そば、落花生を含む製品と共通の設備で製造しております。