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高秀牧場の新鮮な牛乳を使ったこだわりの手造りチーズ
人気TOP3「熟成チーズ」3種セット
いすみ市で国産飼料を中心に乳牛を飼育する高秀牧場で、新鮮な牛乳を使用して製造したナチュラルチーズです。
全15種程度チーズを製造していますが、その中でも人気TOP3をセットにしました。
【セット内容】
*いすみの白い月 90g ×1個
*草原の青空 130g ×1個
*まきばの太陽 110g ×1個
◆いすみの白い月
ほのかな酸味でとてもクリーミーな酸凝固タイプチーズ!
主に乳酸菌の「酸」の力で固めるタイプのチーズなので、とても口どけが良く滑らかな食感になっています。
酵母の力で外側からゆっくりと時間をかけ熟成していき、日が経つにつれて柔らかくとろける部分が増していきます。
始めはほのかな酸味が感じられる、しっとりとした食感ですが、
熟成が進むにつれクリーミーで、とても滑らかな口当たりへと変化していきます。
※好き嫌いが分かれるチーズです。酵母の香りが苦手な方が見受けられる一方、根強いファンも多いチーズです。
◆草原の青空 ★2015年 Mondial du Fromage(チーズの国際コンクール)Super Gold 受賞
★
牛乳の甘みと、青かびの独特な風味がよく合うブルーチーズ。
マイルドなのでブルーチーズ初心者の方でもおいしくお召し上がりいただけます。
◆まきばの太陽 ★2016年 Japan Cheese Award 「金賞」「外国人審査員賞」受賞★
丹精込めてゆっくりじっくり一ヵ月以上熟成!
加熱してとろーりセミハードのウォッシュタイプチーズ。
ほんのりとバターのような風味が香る、少しもっちりとした食感が特徴のセミハードタイプです。
加熱すると「とろ〜り」と溶けて香り・味が一段と増します。
【おすすめのお召し上がり方】
<いすみの白い月>
・天然酵母のパンとお野菜、ハムでサンドイッチに
・酸味が感じられる日本酒や白ワインのお供に
<草原の青空>
・重めの赤ワインと合わせておつまみに
・溶かしてパスタソースに
<まきばの太陽>
・ビール、ワイン、ウィスキーなど何にあわせてもOK
・いつもより贅沢なチーズトーストに
・サラダの上に散らして
商品詳細
商品名 |
いすみの白い月 |
草原の青空 |
まきばの太陽 |
種類別 |
ナチュラルチーズ |
ナチュラルチーズ |
ナチュラルチーズ |
原材料 |
生乳、食塩
(一部に乳成分を含む) |
生乳、食塩
(一部に乳成分を含む) |
生乳、食塩
(一部に乳成分を含む |
内容量 |
90g×1個 |
130g×1個 |
110g×1個 |
賞味期限 |
製造日より21日間 |
製造日より35日間 |
製造日より21日間 |
保存方法 |
要冷蔵(10℃以下で保存) |
栄養成分表示
(※表示値目安) |
<90gあたり>
エネルギー:272kcal
タンパク質:17.2
脂質:22.2g
炭水化物:0.2g
食塩相当量:1.8g |
<130gあたり>
エネルギー:442kcal
タンパク質:24.4g
脂質:37.7g
炭水化物:1.3g
食塩相当量:3.0g |
<100gあたり>
エネルギー:374kcal
タンパク質:21.5g
脂質:32.0g
炭水化物:0.1g
食塩相当量:1.5g |
配送について