【九十九里産はまぐり使用】煮蛤の押し寿司

商品コード

：A2190031
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：ヤマニの台所
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販売価格（税込）：¥2,560

千葉県九十九里浜名産の天然はまぐりを使用した『煮蛤の押し寿司』

高級食材である九十九里浜の名産『地はまぐり』を使用し、素材の旨味を最大限に引き出して作り上げ、
最新の特殊冷凍機で食材にダメージを与えない高品質な冷凍を施した他にはない冷凍の押し寿司です。
長年技を磨き上げた寿司職人が作っています。

市場でも高値で取引される大玉サイズ(約7～9cm)の九十九里地はまぐりを使用。
豊富な餌を吸収し太平洋の荒波に揉まれて育つ九十九里のはまぐりは、身入りが良く肉厚で、旨味が濃いのが特徴です。
シャリに使用するお米は千葉県産コシヒカリで、程よい粘りとほんのりとした甘さが感じられるお米です。
シャリは季節にあわせて、合わせ酢の配合を変えています

『煮蛤』を作る際に使用するのは、醤油、みりん、砂糖のみです。
はまぐりを茹でただし汁と一緒に煮詰めて、繊細な甘さに仕上げたタレをかけて食べる煮蛤の押し寿司は、
貝類の磯の香りや食感が苦手な方にも美味しく食べていただける味わいに仕上がっています。

内容量	1本：約300g（カット済み 6切れ）、タレ（付属）
原材料	米（千葉県産）、蛤（千葉県産）、米酢、砂糖、醤油（一部に小麦・大豆を含む）、みりん
賞味期限	冷凍で180日（-18℃以下で保存）
お召し上がり方	美味しく食べられる解凍方法3パターン（全て冷凍の状態からの目安になります。） ①お湯での解凍：袋のままボールに張った約50℃のお湯に、はまぐりを上にして約1時間入れてください。その後、常温で30分程なじませます。 ②流水解凍：袋のまま１時間程流水にさらし、さらに１時間程常温にもどします。 ③自然解凍：20～25℃の室温で5時間程おきます。 ※6個にカットしてありますので、一度に全部召し上がらない場合にはお召し上がりになる分だけを③の方法で解凍してください。 ※ご飯が固くボソボソになりますので冷蔵庫での解凍はおやめください。上記の方法を守って解凍いただくと、冷凍とは思えない、作り立ての味わいを堪能できます。はまぐりの旨味がたっぷり詰まった付属のタレを適量かけてお召し上がりください。

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ヤマニの台所

「ヤマニ水産」の創業は大正末期、九十九里浜に面した匝瑳市に本社と加工場を構えており、豊洲市場・成田市場に全国各地から集まる旬の鮮魚を毎日仕入れています。ヤマニの台所の商品は、銚子港や九十九里をはじめ千葉県産の魚を中心に使用しています。

調理へのこだわり

ヤマニの台所では、保存料や合成着色料、食品添加物は使用していません。使用する調味料にもこだわり調理することで、自分達が食べたくなるような、お客様に安心してご利用いただける商品づくりを心掛けています。職人の指導のもと、魚の仕込みは一匹ずつ手作業で行い、何よりも出来たての味を大切に考え、手間を惜しまず調理しています。

様々なシーンに

お客様の様々なご利用シーンをイメージした商品づくりをしています。自分へのプチ贅沢に。朝食や夕食の一品に。一人暮らしの方に。お祝いの席に。健康志向の方に。お世話になった方への贈り物に。簡単調理で本格的な味がお楽しみいただける商品づくりを心掛けています。

送料一覧表

地域	料金
北海道・沖縄	2,000円
本州・四国・九州	1,200円

※ヤマニ水産株式会社（ヤマニの台所）の商品はおいくつご購入いただいても送料は一律です。
※佐川急便飛脚クール便（冷凍）での配送となります。
※ご注文から7日以内に発送いたします。（水・日曜日は休業につき除く）
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