A’Culture株式会社

活き蝦夷あわび 6個

商品コード: A2520001

¥4,480税込・送料別

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出荷までに5日間ほど頂戴いたします。※生もの（消費期限：出荷日+3日）のため、5日後からの着日指定をお願いします。（備考欄にご記入ください。）

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＼小さくても旨さは特大／
陸上養殖で育てた、国内産の身の柔らかな鮑で特別なひとときを。

※ 関東・信越・北陸・中部・関西のみ発送。

千葉県いすみ市大原の海水を用い、大原の陸上で育て上げた自慢の逸品です。
コリコリとした食感で噛むたびに上品な甘みが広がります。
お刺身はもちろん、バターで焼いて醤油・お酒を少々、レモンを絞ってもおすすめです。

千葉県や東京都内を中心に、フレンチ、中國割烹のレストランでもご利用いただいています。
普段自宅ではなかなか味わえない贅沢で特別な味わいを、外房いすみの海の香りと共にご堪能ください。

鮑は、独自の養殖設備とICT化により、ストレスのない環境で伸び伸びと生育させており、
さらに植物ベースの人口餌を与えることで、鮑の健康にも良く、臭みのない肝と、身のしまった厚みのある鮑に育っています。

【保存方法】

保存する場合には冷蔵庫で保管してください。
直ぐに食べずに一時保存される場合は、アワビの箱に入っていた海水に浸したシートで包んで保管し、消費期限内にお召し上がりください。
※消費期限内は刺身でお召し上がりいただけますが、肝の生食は避け、オーブントースターや電子レンジ等加熱後に召し上がってください。
※消費期限を超えて保存される場合は冷凍保存の上、加熱調理してお召し上がりください。

【さばき方】

アワビをたわし等でこすって表面や側面の汚れなどをとり、水で洗ってください。
アワビの殻を上にし、口のある方を手前にする。アワビを反対にしキッチンナイフ等を差し込み貝柱を切ってください。
口と反対側から身を引っ張ると、身と肝を綺麗にはがすことができます。
口は堅くて食べられないため、食べる前に取り外してください。

【配送に関する注意事項】

・生もののため、着日指定をお願いします。（備考欄にご記入ください）
・出荷までに5日間ほど頂戴いたします。
・消費期限は出荷日+3日となります。
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名称	蝦夷あわび
原産地	千葉県いすみ市
内容量	1個あたり：40g前後（6.5cm前後）×6個生き物につき個体差があり、大きさが前後することがございます。
消費期限	出荷日+3日 ※できるだけ早くお召し上がりください。
注意事項	・あわびの肝につきましては安全のため生食は避け、しっかり加熱した後に召し上がってください。・貝類には鮮度とは関係なく菌が付着している場合があり、体調が優れない方が召し上がると中毒症状が現れる可能性がございます。・召し上がって体調を崩された場合は、販売元・ありがとねっとは責任を負いかねます。

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A'Cultureは、千葉県いすみ市内において漁獲量が激減している国産アワビの課題解決をはかり、日本に日本産のアワビを流通するため、持続可能な独自の養殖システムで日本の水産資源を守ることを目指しています。

養殖場内は、鮑が育ちやすい環境を整えるため、海水の酸素濃度を最適に調整し、水槽には自然な水流を再現。さらに、落ち着いて過ごせるよう養殖場内は真っ暗に保つなど、丁寧に管理しています。

稚貝から成貝までをいすみ市内で一貫育成し、一部は放流して自然繁殖を促しています。さらに、複合養殖「アクアポニックス」として鮑の排水を活用したノリの養殖にも取り組み、循環型の養殖を進めています。

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関東・信越・北陸・中部	858円
関西	957円

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