なめらかな舌触りと濃厚な黒糖キャラメルの甘さをお楽しみいただけます。
材料はこだわりぬいた、生クリーム、黒糖、ゼラチンだけ。
【なぜ踊るパンナコッタなのか?】
そもそもパンナコッタはバレリーナが恋人に作ってあげたという、ロマンチックなお話が発祥と言われているのです。(諸説あり)
そして、もちろん踊り出しちゃうくらい美味しい!という思いも強くあります。
【こだわりの食材と工程】
材料はいたってシンプルなのです。生クリーム、黒糖、ゼラチン。この3つだけです。
シンプルだからこそ、一切ごまかしが効きません。
牛乳は使っておりません。生クリームのみで作っています。
パンナコッタは生クリームがメインになるので、かなりこだわりました。
味見をして数種類に絞り、試作をし、結果的に北海道の根釧台地という
限定された地域の牛乳のみを使用した生クリームに決めました。
コクがあり、甘さもあり、でも爽やかさもあり、
そのままでも美味しくてちびちび飲み続けたくなるような生クリームです。
黒糖は沖縄県産を使用しています。
黒糖は、普通のグラニュー糖とはカラメルになる温度も違うし、生クリームとは混ざりづらい特性があるので、
生クリームと混ざった時の乳化具合や味のバランスを見ながら、地道な作業でちょうどいい温度を探って何度も試作を重ねました。
とにかく全ての工程、材料にこだわりが詰まっています!
たくさんのこだわりの生産者の方、職人の技、長年の想いなど、様々な人のこだわりの詰まった
「踊るパンナコッタ」ぜひお召し上がり下さい!
商品詳細
商品名 |
生クリーム(北海道産)、黒糖(沖縄産)、ゼラチン |
内容量 |
80g×6個 |
原材料 |
生クリーム、黒糖、ゼラチン |
本品に含まれる
アレルゲン |
乳成分 |
賞味期限 |
製造日より4日 |
保存方法 |
10℃以下で冷蔵保存してください。(要冷蔵) |
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー |
292.49kcal |
たんぱく質 |
2.1g |
脂質 |
26.07g |
炭水化物 |
12.69g |
食塩相当量 |
0.08g |