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商品コードA0250009
販売店シェフミートチグサ
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【千葉県産「一」シリーズ】 千葉県産牛肉豚肉に原料を固定し、昔ながらの製法で手作業を中心としたこだわりの製品です。 必要最低限の添加物使用(低添加)、保存料不使用で健康で安心な食品となっております。
【氷温®熟成】 鳥取県にある(株)氷温研究所/(公社)氷温協会の特許技術である熟成製法専用の氷温庫(0℃以下)の中でお肉を寝かせる事によリ、お肉の内部でうま味成分である遊離アミノ酸類を増幅する事で美味しさが増し、脂の融点も下がる事が証明された特許技術です。 0℃以下(氷温下)のストレスにさらされると、凍るまいとする自己防御機構がはたらき、不凍物質を蓄えます。この不凍物質に含まれる遊離アミノ酸類などのうま味甘味成分により、まろやかな味わいになります。
【技術顧問 武部】 職人歴60年以上、国家資格であるハムソーセージ1級技能士の資格を持っており弊社加工品の製法、配合は全て武部の考案した絶妙なスパイスの配合により他では味わえない本物の味となっております。
千葉県産氷温(R)熟成ビーフジャーキー80g セミドライタイプ
別途送料あり
626円(税込)
千葉県産氷温(R)熟成ポークジャーキー90g ソフトタイプ
486円(税込)
千葉県産氷温(R)熟成ビアソーセージ ブロック500g
864円(税込)
千葉県産氷温(R)熟成ロースハム スライス70g
千葉県産氷温(R)熟成ベーコン スライス80g
千葉県産氷温(R)熟成ボンレスハム スライス100g
千葉県産氷温(R)熟成落花生入りソーセージ スモークタイプ90g
324円(税込)
千葉県産氷温(R)熟成超粗挽ソーセージ パプリカチョリソータイプ160g
千葉県産氷温(R)熟成超粗挽ソーセージ 香草ミックスタイプ160g
千葉県産氷温(R)熟成超粗挽ソーセージ ペッパータイプ160g
千葉県産氷温(R)熟成超粗挽ソーセージ プレーンタイプ160g
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