ロース味噌漬け 1枚 冷凍

おいしさに。ブランドの名前に。
豚たちの食べるものに、育つ環境に。
花悠には、たくさんの「ねがい」が込められています。

そのひとつひとつを叶えるために私たちが考えていること、花悠ならではのやさしい味わいがどのように生まれるのかをご紹介します。

「名前にねがいを」
花悠という約束。
花悠は、ブランド名でもあり、約束でもあります。「花」は「食卓に笑顔を咲かせたい」という思いから。「ゆったりと長く続く」という意味をもつ「悠」は、「のびのびと健やかに豚を育てたい」「末永く続くブランドでありたい」という気持ちから。食べるひとたちへ、育てる豚たちへ、そして未来への意志を込めた名前です。

「おいしさにねがいを」
味も、体にもやさしく。
しっとりとなめらかな口あたり。口に含んだ瞬間に広がるまろやかな脂の甘味。後味もさっぱりとしているので、お腹いっぱい食べられる。そして何より、体にもやさしい。そんな花悠の美味しさは、創業から積み重ねてきた知恵と工夫が育んでいます。

コクがあるのに、くさみは少なく、健康的
美味しい豚を育てるには、健康であることが欠かせません。私たちが注目したのは腸内環境。「好熱性複合微生物（好熱菌）」と「水産系高温発酵物」を飲み水として与えることで豚の腸内フローラを改善し、肉本来の旨味を味わいながら、食べるひとの体にやさしい豚肉がつくられます。

ほどけるような口どけ
花悠の豚は、オレイン酸を多く含む麦由来の飼料を食べて育っています。オレイン酸が豊富なことによって脂肪酸の融点、つまり脂が溶ける温度が低くなり、ほどけるような口どけを堪能することができます。

冷めてからも、やわらかい
花悠ならではの、しっとりとした肉質の秘密は保水性にあります。無理な効率化をせず、豚本来の成長スピードで育てるスローフード飼育によって肉に含まれる水分量が増え、 冷めてからもやわらかさを保つ豚肉が生まれます。

「飼料にねがいを」
安心感の違いは、食べているものの違い。
最適な時期に最適なものを食べているかどうかは、味や安全性を左右します。花悠では、植物性原料主体の飼料に乳酸菌群やオリゴ糖、ハーブ類を混合。さらに子豚から出荷までの成長過程に合わせて飼料の配合を変えることで、すこやかな豚を育てています。もちろん無薬飼料。抗生物質やワクチンには頼らない、安全・安心な豚肉です。
ハーブ育ちのボタニカルポーク。
長年の研究から独自配合したハーブで育った花悠の豚は、脂肪酸組成のバランスに優れたヘルシーなボタニカルポークです。

「飼育環境にねがいを」
効率よりも、心地よさを。
千葉県の最東端にほど近い旭市に、花悠の農場はあります。太平洋からの海風が心地よくそよぎ、冬は暖かく夏は涼しく、ひとも豚も過ごしやすい自然豊かな土地です。豚の健康を第一に考え、一般的な豚舎よりも一頭一頭のスペースを広くしたストレスフリーな養豚場で、丁寧にのびのびと育てています。

自然に近い成長速度で。
豚は想像以上に繊細な生きものです。万一の際を常に想定し、より安全な飼育を実現するために、成長段階によって最適な環境を与える2サイトシステムを導入。また、原則的に薬剤には頼らず、自然に近いスピードで育てていく独自のスロー飼養を実践しています。