【たまり大根 3パック】
南房総産の瑞々しい大根を拍子木状に切り、千切りの生姜と鷹の爪を加えて、
新都こだわりの調味液でたまり漬にしました。
心地よい歯ごたえが後を引く、お茶請けやご飯のお供におすすめの逸品です。
商品詳細
【原材料】 | 大根(南房総産)、砂糖、醤油(大豆・小麦含む)、 醸造酢、昆布、唐辛子 |
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【賞味期限】 | 冷凍・10ヶ月 |
【内容量】 | 1パックあたり・200g |
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たまり大根
うなぎ屋のたまり大根
南房総産のみずみずしい大根を拍子木状に切り、新都こだわりの調味液でたまり漬けにしました。
心地よい歯ごたえがあとを引く、お茶請けやご飯のお供におすすめの逸品です。
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うなぎへのこだわり
国産の活うなぎをさばき、関東風に丁寧に焼き上げます。
包丁で捌く時の感触や、串の刺さり方、素焼きの時の身の様子など、工程ごとに身質を見極めて、蒸しの時間や、タレ焼きの具合などを加減しています。
ふっくらと柔らかく蒸し、飽きない味のタレをくぐらせた、炭火焼きすることで、風味豊かな蒲焼に仕上がります。
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新都 三代目店主 長島 富郎
南房総市のサーフスポット「花籠」の前に店舗を構える新都。 昭和10年代後期からこの地で店舗を構え、現在三代目。 石川県や新宿の割烹で和食料理の腕を磨き、うなぎに関する修業は先代から指導を受けた。「一期一会」の書は店主本人によるもの。 おもてなしの基本を忘れず、地元に愛される味を守っています。
送料一覧表(クール便・冷蔵)
エリア/注文個数 | 1~4点まで | 5~10点まで | 11点以上 |
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全国 | 1,000円 | 1,200円 | 1,500円 |
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