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高秀牧場の熟成チーズセット（草原の青空×1、いすみの白い月×1、まきばの太陽×1)

  • 商品コード
    ：A2230004
  • 販売店
    ：高秀牧場ミルク工房
  • 適格請求書
    ：対応可能

販売価格（税込）：¥4,400

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【送料無料】

高秀牧場の新鮮な牛乳を使ったこだわりの手造りチーズ
人気TOP3「熟成チーズ」3種セット


いすみ市で国産飼料を中心に乳牛を飼育する高秀牧場で、新鮮な牛乳を使用して製造したナチュラルチーズです。
全15種程度チーズを製造していますが、その中でも人気TOP3をセットにしました。

【セット内容】
＊いすみの白い月　90g　×1個
＊草原の青空　130g　×1個
＊まきばの太陽　110g　×1個

◆いすみの白い月
ほのかな酸味でとてもクリーミーな酸凝固タイプチーズ！
主に乳酸菌の「酸」の力で固めるタイプのチーズなので、とても口どけが良く滑らかな食感になっています。
酵母の力で外側からゆっくりと時間をかけ熟成していき、日が経つにつれて柔らかくとろける部分が増していきます。
始めはほのかな酸味が感じられる、しっとりとした食感ですが、
熟成が進むにつれクリーミーで、とても滑らかな口当たりへと変化していきます。
※好き嫌いが分かれるチーズです。酵母の香りが苦手な方が見受けられる一方、根強いファンも多いチーズです。

◆草原の青空　★2015年　Mondial du Fromage（チーズの国際コンクール）Super Gold　受賞★
牛乳の甘みと、青かびの独特な風味がよく合うブルーチーズ。
マイルドなのでブルーチーズ初心者の方でもおいしくお召し上がりいただけます。
 

◆まきばの太陽　★2016年　Japan Cheese Award   「金賞」「外国人審査員賞」受賞★

丹精込めてゆっくりじっくり一ヵ月以上熟成！
加熱してとろーりセミハードのウォッシュタイプチーズ。
ほんのりとバターのような風味が香る、少しもっちりとした食感が特徴のセミハードタイプです。
加熱すると｢とろ～り｣と溶けて香り・味が一段と増します。

【おすすめのお召し上がり方】
＜いすみの白い月＞
・天然酵母のパンとお野菜、ハムでサンドイッチに
・酸味が感じられる日本酒や白ワインのお供に

＜草原の青空＞

・重めの赤ワインと合わせておつまみに

・溶かしてパスタソースに


＜まきばの太陽＞
・ビール、ワイン、ウィスキーなど何にあわせてもOK
・いつもより贅沢なチーズトーストに
・サラダの上に散らして

商品詳細
商品名 いすみの白い月 草原の青空 まきばの太陽
種類別 ナチュラルチーズ ナチュラルチーズ ナチュラルチーズ
原材料 生乳、食塩
（一部に乳成分を含む）		 生乳、食塩　
（一部に乳成分を含む）		 生乳、食塩　
（一部に乳成分を含む
内容量 90g×1個 130g×1個 110g×1個
賞味期限 製造日より21日間 製造日より35日間 製造日より21日間
保存方法 要冷蔵（10℃以下で保存）
栄養成分表示
（※表示値目安）		 ＜90ｇあたり＞
エネルギー：272kcal
タンパク質：17.2
脂質：22.2g
炭水化物：0.2g
食塩相当量：1.8g		 ＜130ｇあたり＞
エネルギー：442kcal
タンパク質：24.4g
脂質：37.7g
炭水化物：1.3g
食塩相当量：3.0g		 ＜100ｇあたり＞
エネルギー：374kcal
タンパク質：21.5g
脂質：32.0g
炭水化物：0.1g
食塩相当量：1.5g

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配送について

＜高秀牧場＞

のどかな田園風景の中に高秀牧場はあります。高秀牧場では、約200頭の乳牛を飼育し、毎日牛乳を搾っています。 牛の糞尿から堆肥を作り、その堆肥を使って牛の餌となる牧草やトウモロコシを栽培する「循環型酪農」で、国産の飼料で牛を育てることに取り組んでいます。

<高秀牧場のチーズ>

2011年に、高秀牧場チーズ工房が完成しました。高秀牧場のチーズは、小さな工房で職人が１つ１つ丁寧に手作りしています。搾りたてのミルクから、バラエティー豊かなチーズを15種類ほど作っています。良質な牛乳から作られるチーズは、国内・海外のコンクールでも評価されるほどの逸品です。

＜高秀牧場のジェラート＞

2016年から、ジェラート製造を開始しました。新鮮な牛乳を使用して作るジェラートは、さっぱりとした口あたりながらもコクがあり、牛乳のおいしさが際立つ味わいです。レシピは約100種類！季節に合わせて常時12種類、入れ替えながら展開しています。ミルクと合わせる素材は、地元の食材や、旬の果物など。バラエティー豊富な「牧場のジェラート」をぜひお楽しみください。

配送について

※日本郵便（チルドゆうパック）での配送となります。
※ご注文から14日以内に発送いたします。
 

株式会社牛かうVaca（高秀牧場ミルク工房）

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