高秀牧場の熟成チーズセット(草原の青空×1、いすみの白い月×1、まきばの太陽×1)
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- 商品コード
- :A2230004
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- 販売店
- :高秀牧場ミルク工房
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- 適格確請求書
- :対応可能
販売価格(税込):¥4,400
【送料無料】
高秀牧場の新鮮な牛乳を使ったこだわりの手造りチーズ
人気TOP3「熟成チーズ」3種セット
いすみ市で国産飼料を中心に乳牛を飼育する高秀牧場で、新鮮な牛乳を使用して製造したナチュラルチーズです。
全15種程度チーズを製造していますが、その中でも人気TOP3をセットにしました。
【セット内容】
*いすみの白い月 90g ×1個
*草原の青空 130g ×1個
*まきばの太陽 110g ×1個
◆いすみの白い月
ほのかな酸味でとてもクリーミーな酸凝固タイプチーズ!
主に乳酸菌の「酸」の力で固めるタイプのチーズなので、とても口どけが良く滑らかな食感になっています。
酵母の力で外側からゆっくりと時間をかけ熟成していき、日が経つにつれて柔らかくとろける部分が増していきます。
始めはほのかな酸味が感じられる、しっとりとした食感ですが、
熟成が進むにつれクリーミーで、とても滑らかな口当たりへと変化していきます。
※好き嫌いが分かれるチーズです。酵母の香りが苦手な方が見受けられる一方、根強いファンも多いチーズです。
◆草原の青空 ★2015年 Mondial du Fromage(チーズの国際コンクール)Super Gold 受賞★
牛乳の甘みと、青かびの独特な風味がよく合うブルーチーズ。
マイルドなのでブルーチーズ初心者の方でもおいしくお召し上がりいただけます。
◆まきばの太陽 ★2016年 Japan Cheese Award 「金賞」「外国人審査員賞」受賞★
丹精込めてゆっくりじっくり一ヵ月以上熟成!加熱してとろーりセミハードのウォッシュタイプチーズ。
ほんのりとバターのような風味が香る、少しもっちりとした食感が特徴のセミハードタイプです。
加熱すると「とろ~り」と溶けて香り・味が一段と増します。
【おすすめのお召し上がり方】
<いすみの白い月>
・天然酵母のパンとお野菜、ハムでサンドイッチに
・酸味が感じられる日本酒や白ワインのお供に
<草原の青空>
・重めの赤ワインと合わせておつまみに
・溶かしてパスタソースに
<まきばの太陽>
・ビール、ワイン、ウィスキーなど何にあわせてもOK
・いつもより贅沢なチーズトーストに
・サラダの上に散らして
商品詳細
商品名 | いすみの白い月 | 草原の青空 | まきばの太陽 |
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種類別 | ナチュラルチーズ | ナチュラルチーズ | ナチュラルチーズ |
原材料 | 生乳、食塩 (一部に乳成分を含む) |
生乳、食塩 (一部に乳成分を含む) |
生乳、食塩 (一部に乳成分を含む |
内容量 | 90g×1個 | 130g×1個 | 110g×1個 |
賞味期限 | 製造日より21日間 | 製造日より35日間 | 製造日より21日間 |
保存方法 | 要冷蔵(10℃以下で保存) | ||
栄養成分表示 (※表示値目安) |
<90gあたり> エネルギー:272kcal タンパク質:17.2 脂質:22.2g 炭水化物:0.2g 食塩相当量:1.8g |
<130gあたり> エネルギー:442kcal タンパク質:24.4g 脂質:37.7g 炭水化物:1.3g 食塩相当量:3.0g |
<100gあたり> エネルギー:374kcal タンパク質:21.5g 脂質:32.0g 炭水化物:0.1g 食塩相当量:1.5g |
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![](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/thanksnet/itemimages/000000002507_1_4F6MOCD.jpg)
<高秀牧場>
のどかな田園風景の中に高秀牧場はあります。高秀牧場では、約200頭の乳牛を飼育し、毎日牛乳を搾っています。 牛の糞尿から堆肥を作り、その堆肥を使って牛の餌となる牧草やトウモロコシを栽培する「循環型酪農」で、国産の飼料で牛を育てることに取り組んでいます。
![](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/thanksnet/itemimages/000000002507_2_TTGpWAn.jpg)
<高秀牧場のチーズ>
2011年に、高秀牧場チーズ工房が完成しました。高秀牧場のチーズは、小さな工房で職人が1つ1つ丁寧に手作りしています。搾りたてのミルクから、バラエティー豊かなチーズを15種類ほど作っています。良質な牛乳から作られるチーズは、国内・海外のコンクールでも評価されるほどの逸品です。
![](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/thanksnet/itemimages/000000002507_3_auvUJZi.jpg)
<高秀牧場のジェラート>
2016年から、ジェラート製造を開始しました。新鮮な牛乳を使用して作るジェラートは、さっぱりとした口あたりながらもコクがあり、牛乳のおいしさが際立つ味わいです。レシピは約100種類!季節に合わせて常時12種類、入れ替えながら展開しています。ミルクと合わせる素材は、地元の食材や、旬の果物など。バラエティー豊富な「牧場のジェラート」をぜひお楽しみください。
配送について
※日本郵便(チルドゆうパック)での配送となります。※ご注文から14日以内に発送いたします。
株式会社牛かうVaca(高秀牧場ミルク工房)
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