・特上もも焼き鳥(味噌だれ)
・特上もも焼き鳥(塩焼き)
→柔らかい中に弾力がある肉質の水郷どりのもも肉を職人が丁寧に
1本1本串に刺して焼きあげる当店自慢の串焼きです。
お肉の旨みにとことんこだわった甘みさえ感じる鶏肉を
秘伝の味噌ダレ、沖縄海塩の2種類の味わいでお楽しみください。
・焼き手羽餃子
→水郷のとりやさんの手羽餃子は骨を砕いた手羽先の中に、
キャベツ・白菜・玉ねぎやニラなど野菜をたっぷり使った特製の餃子餡を
ぎゅぎゅっと詰め込みました。外はカリッ、中は熱々ジューシーの
鶏肉専門店自慢の旨さです。
・ヤゲン軟骨のスモークチキン
→鶏肉専門店のプロの目が厳選した国産鶏を当店独自のタレに漬け込み、
桜のチップ・ブランデー・コーヒー豆などでじっくり燻した
自家製のスモークチキンです。素材、製法にこだわった手作りの美味しさをお楽しみください。
・砂肝のネギ塩ガーリック
→胡麻油のこってりした味わいをネギの香味と黒胡椒が引きしめて、
水郷どりの砂肝の甘みを引き出しています。そこに国産にんにくをたっぷりきかせ、
お酒のおつまみにぴったりの濃厚な味わいに仕上げました。
・鶏皮の二杯酢
→水郷どりの肉厚な首皮のもっちりした食感を、すっきり仕上げた二杯酢だれで味わって頂きます。
シンプルな味わいだけに素材が命!水郷どりならではの美味しさをお楽しみください。