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成田山表参道「茂平の佃煮」ざこ佃煮(生姜入)

  • 商品コード
    :A0820001
  • 販売店
    :茂平の佃煮
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    :対応可能
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販売価格(税込):¥850

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ざこ佃煮(生姜入)(100gパック入り)


千葉県の印旛沼で獲れる「ざこ(雑魚)」を創業以来のレシピ通りに焚き上げた佃煮です。
ざこのほろ苦さと佃煮の甘さが丁度良く、生姜の風味の効いた味はご飯のお供やお酒の「あて」に最適です。
当社の佃煮の中でも圧倒的にリピーターの多い商品で、成田山のお土産としても名物となっています。   

「ざこ」って?                       
ざこ(雑魚)(「ざっこ」とも呼ばれる)は、印旛沼で獲れる小魚の混じりのことで、
主に「もつご」「もろこ」「はぜ」「川海老」が混ざっています。
ほろ苦さが特徴で、昔から地元では家庭で佃煮にして食べていました。

商品詳細                      
原材料名 川魚(もつご、もろこ、はぜ、鮒、わかさぎ、たなご)(千葉県産)
川海老(千葉県産)、醤油、グラニュー糖、生姜、水飴
/調味料(アミノ酸等)(一部に大豆・小麦・海老を含む) 
賞味期限 製造日から3週間 
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存 
内容量 100g
栄養成分表示
100gあたり
(推定値)
エネルギー:274kcal  たんぱく質:21.4g
脂質   :3.3g    炭水化物 :39.6g
食塩相当量:4.1g
※こちらの商品は真空パック70g入り(432円)もございます。

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送料について

原材料のこだわり

佃煮の原料となる川魚はできるだけ国産のものを使用するようにしています。 特に「ざこ佃煮」や「川えび甘露煮」は千葉県にある「印旛沼」の漁師さんから 活きたまま直接買付けたものを使用しており、鮮度は間違いありません。

手間をおしまない昔ながらの製造方法選別 - 選別と1次加工

「ざこ佃煮」や「川えび甘露煮」の加工は、印旛沼で水揚げされた川魚の選別作業から始まります。 漁師から仕入れた活きた川魚を実際に目で見ながら異物除去をします。 最近増えている外来魚や鮮度の悪い川魚もこの段階で取り除き、 鮮度の良い「もつご・もろこ等」や「川えび」に選別します。

手間をおしまない昔ながらの製造方法 - 2次加工

選別した川魚や川えびは生きたまま大きな直火釜へ投入し、 当社専用のオリジナル醤油、砂糖、水飴を基本として昔から変わらぬ味付けで 煮あげていきます。 「ふな甘露煮」や「わかさぎ甘露煮」は専用の金網に綺麗に並べ、水煮、味付をして 柔らかく煮あげる為、弱火で6時間以上かけて煮詰めています。

送料一覧表

北海道・沖縄 1,350円
東北・関東・信越・北陸・中部
関西・中国・四国・九州
  950円

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※離島は配送対象外となります。ご注文が行われた場合、ご注文後にキャンセル処理をさせていただきますので、予めご了承ください。
 

有限会社高橋水産(茂平の佃煮)

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