成田山表参道「茂平の佃煮」いなご佃煮

商品コード

：A0820009
販売店

：茂平の佃煮
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販売価格（税込）：¥850

成田山表参道「茂平の佃煮」いなご佃煮

珍味として古くから食べられている佃煮です。
主原料のいなごは中国産となりますが、選別から製造まで「国産いなご」が取れていた時代と
変わらぬ手法でおこない、味付も当社オリジナルとなっていて成田山のお土産として人気があります。

「おかえび」と言われるように、食べてみると海老の佃煮を食べている感覚です。
（※当社のいなごは足がついていますので気をつけて食べてください）

原材料名	いなご（中国産）、グラニュー糖、醤油、還元水飴、寒天／調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆・小麦を含む）
賞味期限	製造日から３週間
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて保存
内容量	100ｇ
栄養成分表示 100ｇあたり (推定値)	エネルギー：287kcal　　たんぱく質：19.4ｇ脂質　　　：2.3ｇ　　　炭水化物　：47.2ｇ食塩相当量：4.6ｇ

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原材料のこだわり

佃煮の原料となる川魚はできるだけ国産のものを使用するようにしています。特に「ざこ佃煮」や「川えび甘露煮」は千葉県にある「印旛沼」の漁師さんから活きたまま直接買付けたものを使用しており、鮮度は間違いありません。

手間をおしまない昔ながらの製造方法選別 - 選別と１次加工

「ざこ佃煮」や「川えび甘露煮」の加工は、印旛沼で水揚げされた川魚の選別作業から始まります。漁師から仕入れた活きた川魚を実際に目で見ながら異物除去をします。最近増えている外来魚や鮮度の悪い川魚もこの段階で取り除き、鮮度の良い「もつご・もろこ等」や「川えび」に選別します。

手間をおしまない昔ながらの製造方法 - ２次加工

選別した川魚や川えびは生きたまま大きな直火釜へ投入し、当社専用のオリジナル醤油、砂糖、水飴を基本として昔から変わらぬ味付けで煮あげていきます。「ふな甘露煮」や「わかさぎ甘露煮」は専用の金網に綺麗に並べ、水煮、味付をして柔らかく煮あげる為、弱火で６時間以上かけて煮詰めています。

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