成田山表参道「茂平の佃煮」もつごと落花生の花椒風味（真空袋）

商品コード

：A0820015
販売店

：茂平の佃煮
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販売価格（税込）：¥480

成田山表参道「茂平の佃煮」もつごと落花生の花椒風味（真空袋）

千葉県印旛沼産の「もつご（ざこ）」と千葉県産の「落花生」を、当社独自の製法で佃煮にし、
さらに「花椒」と「カイエンペッパー」を多量に加えて煮ることで「お酒のおつまみ」に
ピッタリの『旨辛』に仕上げました。

今までの佃煮とは全く異なる新しい川魚の味覚としてご賞味ください。
真空包装なので保存もでき、食べきりサイズでお手頃です。　　　　　

「もつご（ざこ）」って？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
「もつご」は日本の在来種の淡水魚で、柔らかく独特の苦みを持つ魚です。
ざこ（雑魚）(「ざっこ」とも呼ばれる)は、印旛沼で獲れる小魚の混じりのことで、
主に「もつご」「もろこ」「はぜ」「川海老」が混ざっています。
ほろ苦さが特徴で、昔から地元では家庭で佃煮にして食べていました。

※「もつごと落花生の花椒風味」は、花椒（ホアジャオ）とカイエンペッパーを使っており刺激の強い商品となります。
　辛いのが苦手な方はご注意ください。

原材料名	川魚（もつご、もろこ、はぜ、鮒、わかさぎ、たなご）（千葉県産）、川海老（千葉県産）醤油、グラニュー糖、水飴、落花生（千葉県産）、カイエンペッパー、花椒、（一部に大豆・小麦・海老・落花生を含む）
賞味期限	製造日から60日
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて保存
内容量	60ｇ
栄養成分表示 100ｇあたり (推定値)	エネルギー：306kcal　　たんぱく質：20.5ｇ脂質　　　：8.3ｇ　　　炭水化物　：37.2ｇ食塩相当量：3.6ｇ

送料について

原材料のこだわり

佃煮の原料となる川魚はできるだけ国産のものを使用するようにしています。特に「ざこ佃煮」や「川えび甘露煮」は千葉県にある「印旛沼」の漁師さんから活きたまま直接買付けたものを使用しており、鮮度は間違いありません。

手間をおしまない昔ながらの製造方法選別 - 選別と１次加工

「ざこ佃煮」や「川えび甘露煮」の加工は、印旛沼で水揚げされた川魚の選別作業から始まります。漁師から仕入れた活きた川魚を実際に目で見ながら異物除去をします。最近増えている外来魚や鮮度の悪い川魚もこの段階で取り除き、鮮度の良い「もつご・もろこ等」や「川えび」に選別します。

手間をおしまない昔ながらの製造方法 - ２次加工

選別した川魚や川えびは生きたまま大きな直火釜へ投入し、当社専用のオリジナル醤油、砂糖、水飴を基本として昔から変わらぬ味付けで煮あげていきます。「ふな甘露煮」や「わかさぎ甘露煮」は専用の金網に綺麗に並べ、水煮、味付をして柔らかく煮あげる為、弱火で６時間以上かけて煮詰めています。

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