成田山表参道「茂平の佃煮」ざこ佃煮

商品コード

：A0820023
販売店

：茂平の佃煮
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販売価格（税込）：¥850

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川魚好きな方に！「茂平の佃煮」ざこ佃煮

千葉県の印旛沼で獲れる「ざこ(雑魚）」を創業以来のレシピ通りに焚き上げた佃煮です。
川魚のほろ苦さと佃煮の甘さが丁度良く、創業以来根強い人気を持つ商品です。
川魚の好きな方は「ざこ佃煮（生姜入）」よりこちらの商品をお買い求めいただくお客様が多くいらっしゃいます。　

「ざこ」って？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ざこ（雑魚）(「ざっこ」とも呼ばれる)は、印旛沼で獲れる小魚の混じりのことで、
主に「もつご」「もろこ」「はぜ」「川海老」が混ざっています。
ほろ苦さが特徴で、昔から地元では家庭で佃煮にして食べられていました。

商品詳細　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

原材料名	もつご、もろこ、川海老、小鮒、わかさぎ、はぜ、たなご（左記川魚類及び川海老は千葉県産）、醤油、砂糖、水飴/調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆・小麦を含む）
賞味期限	製造日から3週間
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて保存
内容量	100g
栄養成分表示 100gあたり (分析値)	エネルギー：304kcal たんぱく質：22.7g 脂質：4.6g 炭水化物：43.0g 食塩相当量：4.06g

本製品を製造している工場では、川海老の加工をしています。送料について

原材料のこだわり

佃煮の原料となる川魚はできるだけ国産のものを使用するようにしています。特に「ざこ佃煮」や「川えび甘露煮」は千葉県にある「印旛沼」の漁師さんから活きたまま直接買付けたものを使用しており、鮮度は間違いありません。

手間をおしまない昔ながらの製造方法選別 - 選別と１次加工

「ざこ佃煮」や「川えび甘露煮」の加工は、印旛沼で水揚げされた川魚の選別作業から始まります。漁師から仕入れた活きた川魚を実際に目で見ながら異物除去をします。最近増えている外来魚や鮮度の悪い川魚もこの段階で取り除き、鮮度の良い「もつご・もろこ等」や「川えび」に選別します。

手間をおしまない昔ながらの製造方法 - ２次加工

選別した川魚や川えびは生きたまま大きな直火釜へ投入し、当社専用のオリジナル醤油、砂糖、水飴を基本として昔から変わらぬ味付けで煮あげていきます。「ふな甘露煮」や「わかさぎ甘露煮」は専用の金網に綺麗に並べ、水煮、味付をして柔らかく煮あげる為、弱火で６時間以上かけて煮詰めています。

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東北・関東・信越・北陸・中部関西・中国・四国・九州	950円

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